Bulgur Coştu Pilavı
2 su bardağı pilavlık bulgur
3 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 çay bardağı kuş üzümü
2 çorba kaşığı ketçap
4 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tane kişniş
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
1 adet çubuk tarçın
1 tatlı kaşığı tuz
Soğanlar küp şeklinde doğranır. Tencereye yağ bırakılır, kahverengi olana kadar kızartılır. Üzerine rendelenmiş patates, havuç ve ketçap ilave eklanir. Havuç yumuşayınca kuş üzümü, toz biber, tuz, kişniş ve çubuk tarçın atılır. Bir kaç dakika sonra yıkanmış bulgur ilave edilir, sıcak su konur, karıştırılır ve kapak kapatılır. Kısık ateşte 15 dakika pişirilir. Ateşten alınır, 1 saat dinlendirilir, sonra karıştırılır ve sofraya getirilir.
