Bulgur Coştu Pilavı
2 su bardağı pilavlık
bulgur
3 adet kuru
soğan
1 adet
havuç
1 adet
patates
1 çay bardağı kuş
üzümü
2 çorba kaşığı ketçap
4 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tane kişniş
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı acı kırmızı toz
biber
1 adet çubuk tarçın
1 tatlı kaşığı tuz
Soğanlar küp şeklinde doğranır. Tencereye yağ bırakılır, kahverengi olana kadar kızartılır. Üzerine rendelenmiş
patates,
havuç ve ketçap ilave eklanir. Havuç yumuşayınca kuş
üzümü, toz
biber, tuz, kişniş ve çubuk tarçın atılır. Bir kaç dakika sonra yıkanmış
bulgur ilave edilir, sıcak su konur, karıştırılır ve kapak kapatılır. Kısık ateşte 15 dakika pişirilir. Ateşten alınır, 1 saat dinlendirilir, sonra karıştırılır ve sofraya getirilir.