Bulgogi Dupbap
www.asyagurme.com
450 Gram Dana Kıyma
3 Diş Sarımsak , Ezilmiş
2 Adet Yeşil Soğan, İnce doğranmış
1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
Sosu için:
⅓ Su Bardağı Esmer Şeker veya Bal
1 Çay Bardağı Soya Sosu
1 Yemek Kaşığı Susam Yağı
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
½ Çay Kaşığı Toz Zencefil
Bir kasede şekeri (veya balı), soya sosunu, susam yağını, kırmızı pul biberi ve toz zencefili karıştırın.
Geniş bir tavada ayçiçek yağını orta dereceli ateşte ısıtın. Sarımsak ezmesini ilave edin ve aroması çıkana dek 1 dakika kadar sürekli karıştırarak soteleyin. Ardından kıymayı ilave edin ve kahverengileşinceye kadar yaklaşık 5-6 dakika ufalayarak kavurun.
Son olarak hazırladığınız sos karışımını ince doğranmış yeşil soğanlarla birlikte kıymaya ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve sosu kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Sade pirinç pilavı üzerinde servis edin.
