|
|
BULAMAÇLI TANDIR BALIĞI (Van) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc39686
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2009
2,527 defa indirildi / yazdırıldı
|
Van Valiliği
Malzemesi :
Balık
Un
Ayran
Tuz
Yapılışı :
Van Gölü'nden avlanan inci kefali balığı yıkanıp temizlenir. Un ayranla sulandırılarak bir bulamaç hazırlanır. Balık bu bulamaca batırılır ve biraz kurutularak tandıra yapıştırılır (yöredeki tabirle tandıra vurulur). Kafası kopartılıp içine tuzlu su konur ve servis yapılır.
Not: Tuzlu su; 1,5- 2 litre suya yarım kilo tuz şeklinde hazırlanır ve her balığın içine iki kaşık dökülür, süzgeç üzerine konup akan tuz aşağı süzülür.
|
|
