BUĞU KEBABI (düdüklü)
MALZEMELER:
1 kg.
koyun kuşbaşı eti
3 avuç arpacık
soğan
3- 4 diş
sarımsak
2 kaşık yağ
1
domates
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kara
biber
2 defne yaprağı
Tuz
YAPILIŞI:
1- Düdüklü tencereye et,
soğan,
sarımsak, tuz, kara
biber, kekik, defne yaprağı ve rendelenmiş
domates ile yağ karışık konur.
2- Su koymadan kapak kapatılır. Hafif ateşte 1 saat pişirilir.
3- Pilav ve salata ile servis yapılır.