Brüksellahanalı ve Dana Jambonlu Tartaletler
300 gram esmer un
150 gram margarin
2 çay bardağı sade soda
İçi için:
450 gram Brüksel lahanası
90 gram ince dilimlenmiş ve doğranmış
dana jambon
30 gram rendelenmiş parmesan
peyniri
3 adet
yumurta
1 adet kuru
soğan
3
yemek kaşığı Sızma
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
100 ml
süt
1 çay kaşığı tuz
Margarini oda sıcaklığında yumuşattıktan sonra kaptaki unun içine parçalayıp yoğurun.
Sade soda ve sıcak suda eritilmiş bir tutam tuz ekleyip tekrar yoğurun. Hamuru yuvarlayıp şeffaf streç film ile sardıktan sonra buzdolabının alt rafında dinlendirin.
Brüksel lahanasının dış yapraklarını ayırın. Kök kısmına bıçak ile kesik yaptıktan sonra 6 dakika haşlayın. Süzdükten sonra doğranmış kuru
soğan ve
zeytinyağı ile tatlandırıp 8 dakika bekletin. Piştikten sonra
dana jambonu ekleyin.
Süt ile
yumurtaları tel çırpıcı ile çırpın. Rendelenmiş parmesan
peyniri, bir tutam tuz ve kara
biber ekleyip çırpmaya devam edin.
Hamuru merdane ile 2 mm kalınlığında açın. küçük tartalet kalıplarına aynı ölçüde kestiğiniz hamuru yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkarttığınız tartaletlere hazırladığınız brüksellahanalı ve
dana jambonlu iç malzemesini paylaştırıp
yumurta karışımını yayarak dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Sıcak servis edin.
