Brokolili ve Sosisli Makarna
1 paket makarna
250 gr. brokoli
5 adet uzun sosis
3 adet sivri biber
7-8 adet orta boy domates
3 çorba kaşığı kapari
10 adet siyah zeytin
8 çorba kaşığı zeytinyağı
1'er çorba kaşığı ince kıyılmış nane, maydanoz, reyhan
4 diş sarımsak
Tuz
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün ve yapışmaması için, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Brokolileri temizleyip bir kaba alın. Üzerine kaynar su döküp 2 dakika bekletin ve soğuk suya atın. Sosisleri ve biberleri küçük küçük doğrayın. Sosisleri bir çorba kaşığı zeytinyağında soteleyin. Pişmelerine yakın, üzerine biberleri de ekleyin ve 1-2 dakika birlikte pişirip ocağı kapatın. Domateslerin kabuklarını soymadan 4'e bölün. Sarmısakları incecik kıyın. Büyük bir tavaya 4 çorba kaşığı zeytinyağı koyup, sarımsakları karartmadan kavurun. Üzerine domatesleri, brokolileri ve kaparileri de ilave edip, birlikte 2-3 dakika çevirin. Hazırladığınız bu sebzeli karışım sıcakken, makarnanın üzerine sosislerle birlikte dökün. Kalan yağı makarnanın üzerine gezdirin. Kıyılmış nane, maydanoz ve reyhanı da ekleyip servis yapın.
