Brokolili Izgara Tavuk Salatası
2 adet brokoli, çiçekleri saplarından ayrılmış
3 çorba kaşığı zeytinyağı
5 adet arpacık soğan
5 adet çeri domates, ikiye bölünmüş
4 adet tavuk göğsü
4 çorba kaşığı İçim Labne Peynir
2 diş sarımsak, dilimlenmiş
15 ml su
Brokolileri yumuşayana kadar buharda 4 dakika pişirin. Yeşil kalması için buz dolu bir kaseye alın.
Tavada zeytinyağını ısıtın. Arpacık soğanları 2 dakika soteleyin. Sarımsağı ilave ederek yumuşayana kadar 4 dakika daha soteleyin. Brokolileri buzdan çıkarıp genişçe bir kaseye alın.
Tavadaki soğan, sarımsak karışımını delikli bir kaşık yardımıyla yağını süzdürerek brokoliye ekleyin. Bir başka kasede İçim Labne Peynire 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin. 15 ml su ekleyerek karışım homojen bir kıvam alarak pürüzsüzleşene kadar iyice karıştırın. Sos olarak brokolilerin üzerine dökün.
Tavuk göğüslerini tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla birlikte soteleyin. Dilimleyip brokolilere katın. Salatayı ılık veya soğuk servis edebilirsiniz.
