Brokolili Dana Bonfile
300 gr Dana Bonfile (ince şerit kesilmiş)
3 çorba kaşığı mısır unu
4 çorba kaşığı soya sosu
5 çorba kaşığı şeker
2 adet küçük boy limonun suyu
3 çorba kaşığı margarin
500 gr brokoli (küçük çiçeklenmiş)
2 diş sarmısak (ince şerit kesilmiş)
1 adet küçük boy taze zencefil
1 tatlı kaşığı tatlı pul kırmızıbiber
3 adet taze soğan (ince verev kesilmiş)
1 su bardağı Sıvıyağ (kızartmak için)
Etlere mısır ununu serpip, iyice harmanlayın. Derince bir kızartma tavasına 2 cm derinliğinde oluncaya kadar sıvıyağ koyun ve hızlı ateşte iyice kızdırın. Etleri ekleyip, hafifçe karıştırarak etler kahverengi ve kıtır oluncaya kadar kızartın. Delikli kepçe ile kağıt havlu üzerine alıp, fazla yağlarını süzün.
Soya sosu, tozşeker ve limon suyunu iyice çırpın.
Margarini ısıtıp, brokoli, sarmısak, zencefil ve pul kırmızıbiberi ekleyin. Hızlı ateşte ve karıştırarak 1-2 dak. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek soya soslu karışımı gezdirin ve 2-3 dak. daha soteleyin.
Karıştırmaya ara vermeden etleri ve soğanı ekleyin. Etler ısınıncaya kadar, yaklaşık 2-3 dak. ısıtın ve hemen servis yapın.
Fotoğraf "salkımsöğüt" tarafından gönderildi. 20.07.2014
