Brokoli Köftesi
250 gram brokoli
1 havuç
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı karabuğday unu
2 yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı lor peyniri
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Derin bir kasenin içine yumurtaları kırarak iyice çırpın. Brokoliyi robottan geçirin. Ardından soğanı, havucu, sarımsağı robottan geçirin.
Robottan geçirdiğiniz malzemeyi yumurtayla karıştırın. Bu malzemeye karabuğday unu, tuz, karabiber, zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra köfte harcınızı top yaparak yağlı kağıda dizin. 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Lor peyniri yerine kaşar ya da beyaz peynir de kullanabilirsiniz.
