Brokoli Ezmesi
Yarım kg brokoli
1 çay bardağı
süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çorba kaşığı sirke
Parçalara ayrılan brokoliler, kaynamakta olan, sirkeli, az suya atılır ve yumuşayana kadar haşlanır. Sonra süzgece çıkarılır. Suyu aktıktan sonra derin bir kaba konur, üzerine
süt, yumuşak tereyağı, tuz ve kara
biber eklenir. Çatalla ezerek bütün malzemeler birbirine karıştırılır. Et ve
tavuk yemekleriyle servise sunulur