Brokoli Darı Salatası
https://synevo.com.tr
500 g pişmiş brokoli
200 g darı
150 g koyun peyniri %40
130 g soğan
100 g domates
20 g tereyağı
10 g sarımsak
5 g frenksoğanı
2 g muskat
Sarımsak ve soğanların kabuklarını güzelce soyarak doğrayın ve sıcak sebze yağı buharında bekletin.
Darıyı elekten geçirip sıcak su ile yıkayın ve soğanların yanına ekleyin.
Sebze suyunu içine koyup 25-30 dakika düşük ısıda pişirin.
Aynı anda brokoliyi yıkayıp doğrayın ve 3-5 dakika kaynatın.
Koyun peynirini küp küp doğrayın.
Frenksoğanını doğrayın ve domates küpleriyle karıştırın.
Yemek ızgarada da biraz pişirilebilir.
Fakat koyun peynirinin sıcak darı içinde eriyene kadar pişirilmesi zorunlu değildir.
Not: Aşırı kilo, yüksek kolesterol, diyabet rahatasızlıkları olanlar için tavsiye edilir ve albümin ile gluten içermez.
