Brokoli Çorbası
Yarım kilo brokoli
7 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Brokolileri güzelce yıkayıp küçük parçalara ayırarak haşlayın.
Ardından kevgir yardımı ile brokoliyi bir kenara alın. Suyunu saklayın.
Farklı bir tencerenin içerisinde zeytinyağı ve tereyağını eritip üzerine unu ekleyin.
Kokusu çıkıp renk alana kadar sürekli kavurun.
Brokolinin haşlandığı suyu tencerenin içerisine azar azar ekleyip sürekli olarak karıştırın.
Tüm suyu içerisine kattıktan sonra 3 dakika kaynatın.
Haşlanmış brokolileri de tencereye ekleyin.
El blenderı ile çorbayı pürüzsüz kıvama getirip baharatları ekleyin.
Çorbayı bir taşım kaynattıktan sonra fazla soğutmadan servis yapın.
