Brokoli Çorbası
500 gr brokoli
1
havuç
1
patates
1
soğan
½ çay bardağı
süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı buğday unu
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Geniş bir tencereye doğranmış brokoli,
havuç,
patates ve
soğanı alıp kavurun.
Üzerini geçecek kadar su ekledikten sonra malzemeleri haşlanmaya bırakın.
Geniş bir tencerede
zeytinyağı, tereyağı ve
sütü kavurun.
Haşlanan malzemeleri ve 5 su bardağı sebze suyunu diğer tencereye alın.
Çorbayı kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
Pişen çorbaya, kara
biber ve tuzunu ekleyin. Karışımı blenderden geçirin.