Brokoli Çorbası
500 gr. brokoli
1 büyük boy havuç
2 bardak süt
1 kahve fincanı zeytinyağı veya tereyağı
2 corba kasigi un
2 cay kasigi tuz
1 cay kaşığının ucuyla cok az şeker
1/2 cay kasigi karabiber
Bir miktar pulbiber (aci sevenlere)
Normal buyuklukte bir tencereye su konur ve alti yakilir. bu suyun icine 1 buyuk boy havuc rendelenir. su kaynamaya baslayinca cicekler halinde ayrilmis brokoliler kaynayan suya atilir ve 10 dk. haslanir. ayri bir kapta un yagda hafifce kavurulur ve icine sut dokulur. koyulasdmaya baslayinca icine tuz, seker, karabiber ve pulbiber atilir. bu karisim 10 dk haslanan brokolinin uzerine karistirilarak atilir ve brokoliler iyice ezilir. 5 dk da bu sekilde kaynatilir ve yemeye hazirdir.
