Bostana
5 adet domates
5 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
Yarım bağ maydonoz
2 çorba kaşığı nar ekşisi
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Tüm malzemeleri güzelce yıkayınız ve ayıklayınız. Süzgeçe koyup iyice sularının süzülmesini sağlayın. İlk olarak domatesin kabuklarını soyunuz, biberlerin çekirdeklerini temizleyiniz. İkisini de çok ufak olarak doğrayınız. Domatesleri tavla zarı kadar minik doğramaya çalışınız. Soğanı da ayıklayıp ufak, ufak doğrayınız. Maydanozu bol su ile yıkayınız ve incecik doğrayınız. Dilerseniz dere otu ve taze nanede ekleyebilirsiniz. Derin bir kase içerinse doğradığınız malzemeleri koyunuz, üzerine nar ekşisi döküp birazda tuz atınız. Elinizle ezmeyecek şekilde malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlam için iyice karıştırınız. Yarım su bardağı suyu da ilave ediniz ve bir sefer daha karıştırıp servis ediniz.
