Bonfile Sarması
2 parça bonfile
15 adet
mantar
5 diş
sarımsak
1 baş küçük
soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, kara
biber
Rende kaşar
ince kıyılmış
soğan ve
sarımsak yağda pembeleştirilir. Üzerine ince kıyılmış
mantarlar, tuz ve kara
biber eklenir, harlı ateşte 15 dakika kavrulur. Bonfileler streç naylon arasında dövülerek inceltilir ve büyütülür. Ortasına hazırlanan iç konur, rende kaşar bırakılır paket yapar gibi sıkıca sarılır. Mangal ateşinde ya da ızgarada, az ateşte çevire çevire pişirilir.