Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Diğer Konular > Bolu Düğün Yemekleri (1 adet - 113 defa bakıldı)

Bolu Düğün Yemekleri


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Bolu Düğün Yemekleri

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9146
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc174537
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2023
38 defa indirildi / yazdırıldı




Düğünler için yapılan yemekler komşuların bir araya gelmesi yoluyla yapılır.
Bolunun yöresel yemekleri incelendiğinde sırasıyla; Yayla çorbası, yaprak dolması, et yemeği, hoşaf, börek, baklava düğün yemekleri arasında yer alır. Ayrıca, kedi batmazı, paşa pilavı, cevizli çörek, yoğurtlu bakla çorbası, kabaklı gözleme, katık keş yöreye özgün yiyeceklerdir. Mudurnu’nun saray helvası yurt çapında ün yapmış bir kuru tatlı çeşididir.
Düğünlerde yapılan çorbanın içerisine bazen haşlanmış nohut eklenebilmektedir.
Yayla çorbasının üzeri tereyağı, nane, kırmızı biber yakılarak üzeri ayrıca süslenmektedir.
Yaprak dolması yörede bulunan yapraklardan imece usulü yapılmaktadır.
Yaprak dolması çoğunlukla ince ve uzun sarılmaktadır.
Yaprak dolmasının üzerinde süzme yoğurdun sıvı hale getirilmiş hali dökülüp, yayla çorbasında olduğu gibi yakılmış tereyağlı karışım ile süslenmektedir.
Düğünlerde yapılan hoşafın özelliği ise üzüm ile yapılması içerisine az bir kırmızı gıda boyası konulmasıyla renginin açık pembe görünmesidir.
Bu hoşaf aliminyum taslarda sunulur.
Baklava imece usülü yapılmaktadır. Baklavalar evlerin bahçelerinde bulunan ekmek fırınlarında pişirilmektedir.
Düğün börekleri; günümüzde halen bazı köylerde, imece usulü yapılan ve pişmiş yufkaların su ile ıslatılarak yumuşatılması ile hazırlanmaktadır.
Böreklerin içerisine yörede yapılmış köy peyniri konulmaktadır.
Bolunun köylerinde geçmiş zamanlarda yemekler, evin içerisine şimdiki adıyla şömine olarak isimlendirdiğimiz ocaklarda yapılırdı.
Bu ocakların üzerine saç ayağı dediğimiz üç ayaklı demirden yapılmış pişirme ünitesi yerleştirilip sacayağının altına uygun büyüklükte odunlar yerleştirilir.
Yemekler bu odun ateşinde pişirilirdi.






Bolu Düğün Yemekleri Tarifleri Diğer Konular



(1 adet Bolu Düğün Yemekleri 113 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası