Böğürtlenli Kurabiye
1 yumuşak margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 kabartma tozu vanilya
1 limon veya portakal kabuğu rendesi
Böğürtlen marmeladı
1 yumurta
Aldığı kadar un
Marmelat dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp hamur yapıyoruz. Kurabiye şekli verdiğimiz hamur parçalarının ortasını parmağımızla oyup, önce yumurta akına sonra fındığa batırıyoruz. 175-180C de pişirdikten sonra ortalarına marmeladı yerleştiriyoruz.
