Kısa URL: https://ml.md/lc119681
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2016
2,279 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır.
merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde gösterişli fakat basit bir kek tarifimiz var
"Böğürtlenli Kekin" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
1 kase böğürtlen
2 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
1 küçük çay bardağı yoğurt
1 büyük çay bardağı pudra şekeri
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı nişasta
ve 1,5 su bardağı un
evet efendim böğürtlenli kek için artık gerekli malzemeleri biliyoruz
bu lezzete kavuşmak için hemen başlayalım
öncelikle bir kase böğürtlenimizi suyu ile birlikte bir karıştırma kabına bırakıyoruz
üzerine şeker ilave ediyoruz
biliyorsunuz böğürtlen ekşi bir meyve
şöyle bir karıştırıyoruz
ve birbirlerini tutması için 1 çorba kaşığı nişasta ilave ediyoruz
kısa süreliğine bir kenara bırakalım
biliyorsunuz 1 çorba kaşığı kadar tereyağımız vardı
bunu kelepçeli kalıbımızın her tarafına bol miktarda sürüyoruz
şimdi az önce karıştırdığımız böğürtlenli karışımı boşaltıyoruz
böğürtlen yerine kara dut da kullanabiliriz
kara üzüm de kullanabiliriz
şöyle her tarafına yayılacak şekilde yerleştiriyoruz
gene bunu kısa süreliğine bir kenara bırakıyoruz
özellikle kabı yıkamadan üzerine 2 adet yumurtayı...
ve pudra şekerini ilave ediyoruz
birkaç dakika el çırpıcısı ile çırpıyoruz
elimizle 5 dakika kadar çırptık
zaten pudra şekeri olduğu için fazla çırpmaya gerek yok
yoğurdumuzu...
ayçiçeği yağımızı ilave ettikten sonra...
1,5 su bardağı elenmiş unu azar azar katıyoruz
unun üzerine de kabartma tozunu ve vanilyayı ilave ediyoruz
ve karıştırmaya devam ediyoruz
unumuzun son kalan kısmını da döktük
güzelce karıştırdık
çırpıcıyı alalım
ve hazırladığımız böğürtlenin üzerine bırakalım
fırını yakmıyoruz
fırını keki fırına koyduğumuz an yakacağız
bu kek için bu önemli bir ayrıntı
güzelce harcımızı kalıbımıza aktardık
şimdi artık soğuk fırına veriyoruz, 165 derede fırını yakıyoruz
1 saat sonra
Böğürtlenli kek fırından çıktı, 165 derece soğuk fırına verip fırını ıstmaya başladık
1 saat pişti
gördüğünüz gibi çok güzel kabardı
ancak 10 dakika oda sıcaklığında bekleteceğiz
10 dakika sonra
böğürtlenli kek dinlendi, şimdi büyük an artık çevireceğiz
şöyle bir sallayalım, üzerine servis tabağını kapatalım
şimdi, çok güzel pasta gibi bir kek yaptık
biraz daha soğursa kekimiz daha iyi olacak, afiyet olsun...
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
"Böğürtlenli Kek" tarifini paylaştık
mevsiminde denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
