Böğürtlenli Jöleli Muhallebi
Muhallebi için:
5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
3-4 parça damla sakızı
1 çorba kaşığı gülsuyu
2 su bardağı tozşeker
1 çay kaşığı margarin
Böğürtlen jölesi için:
1 su bardağı böğürtlen
1 su bardağı su
1 su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı nişasta+3 çorba kaşığı su
Muhallebiyi hazırlamak için süt, un, nişasta, damla sakızı, gülsuyu ve tozşekeri bir tencereye alıp karıştırarak pişirin. Margarini de ekleyerek iyice çırpın. Daha sonra ıslak cam bir kaba boşaltın. Başka bir tencerede böğürtlen jölesi için, böğürtlen, su ve tozşekeri karıştırın. Nişastayı 3 çorba kaşığı su ile açarak karışıma ekleyin. Bir taşım kaynatıp soğumaya bırakın, Soğuyan jöleyi muhallebinin üzerine dökün. Soğuk servis yapın.
