BÖĞÜRTLEN MARMELATI
Mustafa Özer, Doğal Beslenme Sağlık Rehberi
1 kg böğürtlen
500 gr toz şeker (Şekersiz yapmak daha iyi)
Böğürtlen sapları ayıklanıp bol suda iyice yıkanır. Sonra süzgeçten geçirilerek tencereye atılır. Üzerine şeker koyup, orta ateşte şekerli böğürtlen suyu koyulaşıncaya kadar karıştırılarak kaynatılır. Kavanozlara konularak soğuduktan sonra ağızları sıkıca kapatılır. Serin ve güneşsiz bir yerde korunur.
