1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 su bardağı ılık su (200 ml)
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı Pakmaya Kuru Maya (8-10 g)
2,5 su bardağı un (250 g)
Kızartmak için sıvı yağ
Üzeri için:
2 paket Pakmaya Bitter Pul Çikolata
1 paket Pakmaya ŞefKrema (200 ml)
80-100 g beyaz çikolata
İçini doldurmak için:
1 paket Pakmaya Bitter Pul çikolata
Lokmalar için ılık sütü, ılık suyu, sıvı yağı, şekeri ve Pakmaya Kuru Mayayı çukur bir kasede karıştırın. 5 dakika kadar bekleyin.
Azar azar (yarımşar bardak kadar) un ilave ederek ele yapışan ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
Hamurun üzerini örtün ve oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalandırın.
Mayalanan hamurdan bir miktarını avucunuza alın. Baş parmak ve işaret parmağınızın arasından sıkarak küçük bir tatlı kaşığı yardımıyla toplar koparıp kızgın yağın içine atın.
Veya hamuru uygun uç takılı sıkma torbasına aktarıp da yağın içine hamur topları dökebilirsiniz.
Hamurlar karamel renginde kızarınca delikli bir kevgir yardımı ile tencerenin içinden süzerek alın.
Lokmaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağının süzülmesini sağlayın.
Hamurlar bitene kadar kızartma işlemine devam edin.
Üzeri için Pakmaya ŞefKremayı sos tenceresine alın. Kısık ateşte kremayı ısıtın. Ocaktan alıp 2 paket Pakmaya Bitter Pul Çikolataları ekleyin.
Spatula ile karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Sosunuz hazır.
Lokmaların içini doldurmak için kalan 1 paket Pakmaya Bitter Pul Çikolatayı benmari usulü eritin. Oda sıcaklığında arada bir karıştırarak soğutun. İç dolgunuz hazırdır.
İç dolguyu uygun uç takılı bir sıkma torbasına aktarabilirsiniz.
Lokmaları sivri uçlu bir bıçak yardımı ile bir tarafına batırarak küçük bir delik oluşturun.
Lokmaların içini sıkma torbası yardımı ile eritip soğuttuğunuz çikolata ile doldurun.
Lokmaları servis tabağına aktarın, üzerine hazırladığınız bitter çikolatalı kremadan dökün, En son benmari usulü erittiğiniz beyaz çikolatayı da ince bir sos olarak gezdirin.
|
