Bitter Çikolatalı Mousse
https://cook.com.tr
Bitter Çikolata 150 Gram
Yumurta 1 Adet
Krema 60 Gram
Yağlı İnek Sütü 60 Gram
Krema 1 Su Bardağı
Çikolatayı ince ince kıyın ve kenara alın.
Süt ve kremayı bir sos tenceresine alıp ocağın küçük gözüne koyun ve karıştırarak ısıtın.
Krema karışımı fıkırdamaya başladığında ocaktan alın.
1 yumurta sarısını kase içinde çırpın, üzerine ısıttığınız krema ve süt karışımından bir miktar ekleyerek çırpın.
Sıcaklığını dengelediğiniz yumurtayı tenceredeki kremaya aktarın ve hızlıca karıştırın.
Doğradığınız çikolatayı tencereye ekleyerek karıştırın ve tamamen erimesini sağlayın.1 su bardağı kremayı mikserinizin yüksek devrinde 1-2 dk kadar çırpın.
Hazırladığınız çikolata sosu azar azar kremanın içine ilave edin.
Sosu dökerken kremanın sönmemesi için spatula yardımıyla ile alttan yukarıya doğru karıştırın.
Çikolata ve krema tamamen karışınca bir kepçe yardımıyla bardaklara paylaştırın.
Buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirip hafifçe donmasını bekledikten sonra süsleyerek servis yapın.
