Bisküvili Limon Muhallebisi
1 su bardağı tozşeker,
1 çorba kaşığı nişasta,
2 çorba kaşığı pirinç unu,
1 adet rendelenmiş limon kabuğu,
4 su bardağı süt,
4 adet limon suyu,
1 tatlı kaşığı hindistancevizi,
100 gram kıyılmış badem,
1 paket krem şanti,
2 paket kakaolu bisküvi
Tozşeker, nişasta, pirinç unu, limon kabuğu ve sütü tencereye koyun. Orta ateşte karıştırarak kaynatın. Karışım muhallebi kıvamına gelince tencereyi ocaktan alın. Limon suyunu ilave edin.
Bademleri sıcak suda bekletip, kabuklarını soyun. Kızgın tavada karıştırarak kavurun, ince ince kıyın.
Hindistancevizi ile birlikte bademleri de tencereye alın. Krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp soğutun. Daha sonra limonlu kremayla birlikte iyice karıştırın. Kakaolu bisküviyi havanda dövün ya da robotta çekin. Bir kup bardağına sırasıyla limonlu krema, ufalanmış bisküvi, tekrar krema ve bisküvi, son olarak kremayı koyun. Dilerseniz dövülmüş badem ya da pasta şekerlemesiyle süsleyip birkaç saat buzdolabında bekletin.
