Bişi (Tunceli)
Tunceli Valiliği
2 adet
yumurta
1 kg. un
250 gr. tereyağı
2 su bardağı su
Önce bir miktar un derin bir kaba konulur. İçine
yumurta kırılır. Yumurtayla un
yoğurt kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. Tavada eritilerek kızdırılmış tereyağı üzerine kaşıkla dökülerek pişirilir.
Ta
baklara konularak servise hazır hale getirilir. Çökelikle yenildiği gibi üzerine toz şeker serpilerek tatlı gibi de yenilir.