BİRYAN (NEVŞEHİR)
MALZEMESİ:
1 kilo kuşbaşı
dana eti
1
soğan
2 su bardağı
pirinç
5 çorba kaşığı margarin
5 su bardağı su
2 çorba kaşığı sıvıyağ
kara
biber
tuz
Doğranmış
soğanı sıvıyağda pembeleştirip, eti ilave edin ve suyunu çektirin. Tuzu,
biberi, suyu ekleyip bir taşım kaynatıp, ateşten alın. Yıkanmış
pirinçleri fırın tepsisine yayın. Üzerine eti suyuyla beraber boşaltın. 180 derecede ısıtılmış fırında, yaklaşık 40 dakika,
pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Margarini kızdırıp pişen yemeğin üzerine gezdirin ve kara
biber serpin.
ML® Nevşehir Mantısı için tıklayın