Biryan (Nevşehir)
1 soğan
1 kilo kusbasi et
2 su bardagi pirinç
3 kasik tereyağı
1 kasik siviyağ
Su
Soganlari ince ince kes, yagda pembelestir.
Uzerine kusbasi etleri koyarak, azicik da su ilave ederek etleri pembelestir.
Daha sonra bir firin tepsisine, (ben guvecimi kullandim) pirincleri koy, uzerine etleri yerlestir.
Pirincler kapanana dek sicak su ekle ve firinda 180 derecede pisir.
Pistikten sonra uzerine eritilmis tereyağı gezdir.
