Bırınzer (Şırnak)
GAP Eylem Planı
200 gr bal
100 gr pirinç
1 çay kaşığı sarı boya (zerdeçal)
1 litre su.
Tencerede kaynatılan suya, yıkanmış pirinç eklenir.
Pirinçlerin nişastası kaynayan su ile özleşinceye kadar orta ateşte pişirilir.
Yüze çıkan köpük alındıktan sonra, ateş olabildiğince kısılır.
Bala, kaynayan pirinçli sudan biraz eklenir ve inceltilir.
İncelmiş bal yavaş yavaş tencereye boşaltılır.
Sarı boya (zerdeçal) da sulandırılıp tencereye eklenir. Üç dakika sonra ateşten alınır,
sıcak ya da soğuk olarak servis edilir.
Not: Doğum yapan anneyi ziyarete gelen misafirlere sunulan bir tatlıdır.
