BILDIRCIN KEBABI
Bıldırcınları temizleyiniz, tuzlayınız inciklerini vücutlarına geçirip şişte ve orta ateşte 20 dakika pişiriniz, altındaki kaba kızırmiş ekmek koyarak, hazırlamak gerekir.
Not: Karatavuk kebabı da bu şekilde pişirilir. Kuşlar fırında da kızartılabilir.
