Bıdıklı Çorba (Amasya)
1 kase taze fasulye içi (bıdık)
1 kase yarma
1 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı su
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
Fasulye içi (bulunmazsa kuru fasulye de olur) ve yıkanmış yarma bir tencereye konur. Üzerine su eklenir. Yarma yumuşayana kadar haşlanır. Diğer yanda yoğurt 1 su bardağı suyla çırpılır, kaynayan çorbaya eklenir. Tuz serpilir. Bir taşım kaynatılır. Sevis sırasında üzerine yakılmış nane gezdirilir.
