Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,630 Bölümdeki 154,748 Yemek Tarifine
6,031,064,726 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Akdeniz Yemekleri > Bidda (Kıbrıs) (2,015 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Bidda (Kıbrıs)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
Adana Yemekleri
Antalya Yemekleri
Burdur Yemekleri
Hatay Yemekleri
Isparta Yemekleri
Kahramanmaraş Yemekleri
Kıbrıs Yemekleri
Mersin Yemekleri
Osmaniye Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol




Bidda (Kıbrıs)

KKTC'de İmgesel Yemekler
Doğu Akdeniz Üniversitesi


Ekmek hamuru
Hellim peyniri
Bir kâse dolusu çekirdeğinden ayıklanmış zeytin
1 adet soğan
Ayçiçeği yağı
Nane
Su
Tuz

Biddayı hazırlamaya önce hamurunu yoğurmakla baslanılır. Hamur yağla biraz yoğrulur ve yumusatılır. Hamur yoğrulurken bir miktar su eklenmesi de unutulmamalıdır. Bu arada kâsedeki zeytinin çekirdekleri çıkarılır ve belli bir süre suyun içinde tutulur. Daha sonra bu su, hamura eklenir ve hamur biraz yumusamış olur. Dolaysıyla hamurun her tarafına zeytin kokusu siner. Eğer bidda hellim peyniri ile hazırlanacaksa da, fırından alınan ekmek hamurunun içine biraz ayçiçeği yağı sürülür ve ardından küçük küçük kesilmiş hellim peyniri konulup karıstırılır. Üzerine az miktarda nane eklenir. Bir adet soğan çok ince sekilde elle doğranıldıktan sonra, tuzla ovulur. Bütün bu malzemeler karıstırılıp son olarak tepsiye dökülür ve fırına verilir. Yarım saat sonra bidda pismiş olarak servise hazır hale gelir. (F:40) Ayrıca fırından alındığında kabarması için bir miktar bekletilmesi gerekmektedir. İster zeytinli olsun, ister hellim peyniri ile olsun biddanın hazırlanısı hemen hemen aynıdır.

Not: Biddanın, zeytinli ve hellimli olmak üzere iki çesidi bulunmaktadır. Bidda, günümüzde fırınlardan alınan ekmek hamuruyla yapılmaya baslanmıstır. Yapımı gayet kolay olan bidda, kısa bir zamanda hazırlanabilme özelliğine sahiptir.
Daha eski zamanlarda ekmek yaparken ortaya çıkmış olan bidda, simdilerde küçük küçük poğaçalar seklinde marketlerde pastanelerde satılmaktadır.


lezzetler.com sitesinde bulunan 1,630 Bölümdeki 154,748 Yemek Tarifine
6,031,064,726 defa bakıldı.
Bidda (Kıbrıs) tarifi, Akdeniz Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
Bidda (Kıbrıs) tarifi, 2,015 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır