Biberli Tavuk Sarma
600 gram
tavuk göğüs eti
500 gram
ıspanak
2 adet kırmızı dolmalık
biber
1
soğan
4 diş
sarımsak
4 dal maydanoz
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber, kimyon, kırmızı pul
biber
Tavuk etini ince dövüp hazırlayın. Derin bir yoğurma kabının içine kıyılmış
ıspanakları, kıyılmış maydanozu,
salçayı ve sarımsağı ekleyip yoğurmaya başlayın. Baharatları, rendelenmiş
soğanı, dilimlenmiş kırmızı
biberleri ve
sarımsakları ekleyip karıştırın. Bu karışımı dövülmüş
tavuk etlerinin içine sarıp şekil verin. Buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra ızgara olarak pişirin ya da tavada pişirin. Fırın kabına alıp 180 derecedeki fırında 25 dakika daha pişirip servis yapmadan önce dilimleyip sıcak olarak ikram edin.