BİBERLİ ŞİNİTZEL
4 adet şinitzel
Tuz
2 çorba kaşığı margarin
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
Sos için:
6 çorba kaşığı su
1 küçük soğan
1 limon suyu
2 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı nişasta
Tuz
Ayrıca:
1 limon
Maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı biber
Şnitzelleri hafif dövün. Her iki yüzüne de tuz serpin. Margarini tavada Kızdırın. Şnitzelleri her iki yüzü 2'şer dakika olmak üzere kızartın. Tavadan alın. Üzerine kırmızı biber serptikten sonra servis tabağına alın. Üzerini kapatarak sıcak olarak muhafaza edin. Sos için etleri kızarttığınız yağa su ilave edin. Ayıklanmış ve doğranmış olan soğanı 5 dakika kızartın. Limon suyu, kırmızı biberi ve nişastayı bir kapta çırpın. Soğanlara ilave edip tekrar kaynatın. Tuz serpin. Limonu yıkayın. Halka halka kesin. Maydanozu da yıkadıktan sonra doğrayın. Limon halkalarının yarısına kırmızı biber, diğer yarısına maydanoz serpin. Şnitzellere bu limon dilimleriyle garnitür yapın. Sosu ayrı bir kaba koyun. Şnitzellerden ayrı olarak servis yapın.
