Biberli Köfte
500 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 çay bardağı
süt
3-4 dal frenk
soğanı
3-4 dal maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peynir
Yarım çay kaşığı yenibahar
2 çay bardağı un
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Sos için:
2 sarı dolmalık
biber
2 kırmızı dolmalık
biber
2 yeşil dolmalık
biber
2
soğan
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Ekmek içini
sütte ıslatıp elinizle sıkarak ufalayın. Frenk
soğanı ve maydanozu temizleyip kıyın. Kıymayı çukur bir kaba alın. Ekmek içi, frenk
soğanı, maydanoz, kaşar
peynir, kimyon, yenibahar, tuz ve kara
biberi ilave edip yoğurun. Köfte hamurundan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri una bulayın. Yağı tavada kızdırıp köfteleri kızartın. Kâğıt havlu üzerine alıp yağını çektirin.
Sos için, dolmalık
biberleri temizleyip şerit şerit kesin. Soğanları soyup kıyın. Zeytinyağını tavada ısıtıp
soğan ve
biberleri soteleyin. 3-4 kaşık sıcak su ekleyip kapağı kapalı olarak pişirin. Köfteleri ve sote edilmiş
biberleri servis tabağına alıp sıcak servis yapın.
ML® Biberli Köfte için tıklayın