Biberli Kaşarlı Köfte
500 gr kıyma
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
0.5 çay bardağı galeta unu
1 adet
yumurta
1 miktar kara
biber
1 miktar kimyon
1 miktar toz kırmızı
biber
1 miktar kırmızı
soğan
1 miktar konserve kırmızı
biber
Kıymayı, rondodan geçirdiğimiz veya rendelediğimiz
soğan ve
sarımsakları, galeta ununu,
yumurtayı, tuzu, kimyonu, kırmızı toz
biberi ve kara
biberi derince bir kaba alarak güzelce yoğuralım.
Tezgahımıza bir miktar streç film açalım, streç film sayesinde köftemizi rahatça şekillendirebiliriz.
Köfte harcından alarak elimizle yuvarlayalım ve streç filmin üzerine yerleştirelim.
Streç filmi katlayarak köfte harcının üzerini kapatalım.
Merdane yardımı ile köftemizi ince bir şekilde açalım.
Açtığımız köftenin kenarlarını keserek düzeltelim. Kare haline getirelim.
Üzerine iç malzememiz olan közlenmiş kırmızı
biber ve kaşar
peyniri yerleştirelim.
Streç filmin uçlarını birleştirerek Köftemize rulo şekil verelim.
Bu malzemeler ile 12 adet köfte elde edebilirsiniz.
Yemeğimizin sosu için uygun bir tavaya 1
yemek kaşığı tereyağı alalım.
4-5 adet rendelenmiş
domates, tuz, kırmızı toz
biber ve kara
biber ekleyerek
domatesler pişene kadar pişirelim.
Gerekirse biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayalım.
Fırın kabımızın tabanına
domates sosunun yarısını dökerek yayalım.
Üzerine hazırladığımız köfteleri sıralayalım ve kalan
domates sosunu köftelerin üzerine gezdirelim.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirelim.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/biberli-kasarli-kofte-172785.jpg)