Biberli Haşlama Et
600 gram kemikli
kuzu eti
1 çorba kaşığı
salça
1
kabak
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım kilo dolmalık
biber
4 diş
sarımsak
Tuz, kara
biber, maydanoz, defneyaprağı
Derin bir tencerenin altına etleri dizin. Üzerine de tuzu, kara
biberi, defneyaprağını ilave edin. Soğanı iri parçalar halinde doğrayıp içine ilave edin. Dolmalık
biberleri de iri doğrayın ve tenceredeki etlerin üzerine ekleyin. Çok az suyla
salçayı ezip ilave edin. Tereyağını da üzerine ekleyip kapağını kapatın. Çok kısık ateşte haşlama yapar gibi kendi buharında pişmesini sağlayın.
Not: İstenirse sebzeler ayrı bir yerde haşlanır, et ayrı bir yerde kısık ateşte pişer hangisini isterseniz. Hafif, yağsız, sağlıklı bir
yemek olacaktır her iki türlü de.