Biberli Ekmek
Hamuru için:
1 çay bardağı ılık
süt
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı şeker
1 paket instant maya
Aldığı kadar un
Tuz
İç harcı için:
2 adet kuru
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1,5
yemek kaşığı
biber salçası
1 kahve fincanı dövülmüş
ceviz
1 kahve fincanı susam
1 tatlı kaşığı zahter
2
yemek kaşığı pul
biber
Kimyon
Kara
biber
Hamur için geniş bir kaba instant mayayı,
sütü, suyu, şekeri,
zeytinyağını ve tuzu ekleyip homojen bir karışım elde edin.
Unu da hamuru yoğururken ilave edin. Ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
Hamurunuz hazır olunca üzerini nemli bir bezle örtün ve mayalanmaya bırakın.
Diğer taraftan da
soğanı ince ince kıyın.
İçine
salça,
zeytinyağı, susam,
ceviz, zahter, pul
biber, kara
biber ve kimyonu ekleyin.
Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Fırın tepsisinin tabanını
zeytinyağı ile güzelce yağlayın.
Hamurunuzu tepsiye alın ve elinizle yayın.
Üzerine de
salçalı harcı güzelce dağıtın.
Tepsiyi önceden 200 derece ısıtılmış fırına verin ve 25-30 dakika kadar pişirin.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyip servis yapın.