BİBERLİ ÇORBA
4-5 taze yeşil biber
1/2 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı un
2-3 dal taze nane (veya kuru nane)
2 orta boy domates veya salça
1 çay kaşığı tuz
Biberleri 1 cm. genişliğinde uzunlamasına kesip üst üste koyarak incecik kıyınız.
Tencereye yağ, biber ve tuz koyup hafif ateş üzerinde karıştırarak yumuşatınız.
Un katıp yağa yediriniz, rendelenmiş domates veya salça koyunuz. Karıştırarak 4-5 su bardağı sıcak su ilâve edip, 10-15 dakika kaynatınız. İnce kıyılmış nane koyup karıştırınız.
