https://www.cumhuriyet.com.tr
200 gram bitter çikolata (%70 kakao oranı)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı bal veya toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı Meksika acı biberi (veya toz kırmızı biber)
Yarım çay kaşığı vanilin
250 ml soğuk krema
Bir tutam tuz
Çikolatayı küçük parçalara bölün ve tereyağı ile birlikte benmari usulü eritin.
Çikolata tamamen eridikten sonra tarçın, acı biber ve bir tutam tuzu ekleyip karıştırın.
Ocaktan alıp hafif soğuması için bir kenara bırakın.
Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve balı (veya şekeri) mikserle açık renk alana kadar çırpın.
Eritilmiş çikolatayı yavaş yavaş ekleyerek karışıma yedirin.
Soğuk kremayı mikserle katılaşana kadar çırpın.
Hazırladığınız çikolatalı karışıma spatula yardımıyla yavaş yavaş ekleyin ve köpüksü bir kıvam almasını sağlayın.
Karışımı küçük cam kaselere veya bardaklara dökün.
Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Üzerini rendelenmiş çikolata, kakao, acı biber taneleri veya çırpılmış krema ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
|
