Biber Turşusu
Yarım kilo
biber
Yarım çay bardağı kaya tuzu
Yarım çay bardağı sirke
1 litre su
15-20 adet küçük tombul sarı
biber
Öncelikle kavanozunuzun altına
sarımsak ve tombul
biberlerinizi atınız. Daha sonra
biberlerinizi kesmeden bütün halinde turşu şişesine doldurunuz. Daha sonra iyice bastırınız. Üzerine biraz daha acı tombul
biber ekleyebilirsiniz.
Şimdi
biberimizin suyunu yapmaya başlayacağız. Boş bir kaba 1 litre suyunuzu aktarınız. Ardından yarım çay bardağı kaya tuzu, yarım çay bardağı sirke ve bir çay kaşığı kadar da
limon tozunu atınız. Malzemeleri ekledikten sonra tuz iyice eriyene kadar karıştırınız. Tuzunuz eridikten sonra turşu turşu şişesinin içerisine boşaltınız. Turşu suyunun
biberlerinin üzerine kadar çıkması gerekir.
Biber turşunuz hazır hale gelmiştir. Konserve kapağını turşunuzun üzerine bastırarak
koyun. Kürdanla tutturabilirsiniz. Ardından da turşu şişesinin kapağını kapatın.