BİBER DOLMASI (Yeşil Biberden)
1 kilo tatlı yeşil biberlerin sap taraflarından kapak açıp çekirdeklerini çıkarınız. 320 gram yağlı döşü çentilmiş 2 soğan ve maydanozla ince kıyınız. Yarım kaşık sadeyağ ile tencerede öldürünüz. İçine az miktarda pirinç, tuz ve biber karıştırıp indiriniz, biberleri bu harçla doldurup kuşhaneye diziniz. Beraber oluncaya kadar etsuyu koyunuz, kapayıp orta ateşte pişiriniz.
