Biber Dolması
1 kg dolmalık biber
8 soğan
2 su bardağı pirinç
1 kaşık salça
1 bardak zeytinyağı
1 limon
1 çorba kaşığı çamfıstığı
1 çorba kaşığı kuru üzüm
Yenibahar
Kırmızıbiber
Karabiber
Tuz
1- Soğan incecik kıyılır. Tencereye doğranmış soğan konulup kısık ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar pişirilir.
2- Daha sonra zeytinyağı, yıkanmış pirinç ilave edilip 1-2 dakika kavrulur.
3- Maydanoz, dereotu yıkanıp, incecik kıydır. Pirince doğranmış maydanoz, dereotu, şeker, tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, yendıar ve nane katılır. Doğranmış domates ve salça katılıp, bir miktar daha kavrulur.
4- Biberlerin çekirdekli kısımları çıkarılır. Hazırlanan iç biberler doldurulur.
5- Dolmalar tencereye dizilir. 2 bardak su konulup, kısık ateşte pişmeye bırakdır.
6- Dolmalar pişince üzerine limon suyu dökülür.
ML® Peynirli Biber için tıklayın
ML® Peynirli Biber (görsel)
