Refika Birgül
Sultani bezelye
Deniz Tuzu
Kurutulmuş Kırmızı Biber
Sultani bezelyelerin baş kısımlarını koparıp, kenarına doğru çekin, çok körpe oldukları halde bazı yerlerinde kılçıklar olabiliyor. Bu şekilde kılçıklarını temizleyebilirsiniz. Geniş bir tencereyi yarısına kadar kaynar suyla doldurun. Üzerine suyun geçmeyeceği şekilde kevgir veya buhar aparatı oturtun. Bıdık taneli muhteşem görünümlü bezelyeleri haşlanmak üzere koyup kapağını kapatın. 7-8 dakika içinde renkleri daha da parlayacaktır. Çukur kaplara koyup içine biraz deniz tuzu, arzu ederseniz bir kurutulmuş kırmızı biber parçasını ekleyip afiyetle yiyin.
|
