Beyin Tava
Malzemesi
4
koyun beyni
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
3
yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Herbir beyni dört parçaya kesin. Un, kaşar
peyniri, tuz ve kara
biberi bir kasede karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın.
Sıvıyağı tavada kızdırın. Hazırladığınız
beyin parçalarını önce unlu karışıma sonra
yumurtaya bulayıp kızartın.
Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Servis tabağına dizin. Dilerseniz kızarmış
patates eşliğinde servis yapabilirsiniz.