BEYAZ TAVUK SOSU (FRANSA)
4-6 kişilik MALZEME :
2.5 su bardağı kaynar tavuk suyu (500 gr.)
1 kahve fincanı un (40 gr.)
1 çorba kaşığı dolu margarin (40 gr.)
Az tuz
YAPILIŞI:
Bir tencereye yağı koyup eritiniz, orta ateşte unu ilâve edip bir çırpma teli İle karıştırarak üç dakika kavurup ateşten alınız
Tuzu ilâve edip beş dakika dinlendirip çırpma teli ile karıştırarak kaynar tavuk suyunu yediriniz
Orta ateşte karıştırarak kaynatıp ağır ateşte zaman zaman karıştırarak sekiz - on dakika pişirip ateşten alınız, süzdürüp kullanınız
