Beyaz Mısır Çorbası (Ordu)
Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2,5 su bardağı beyaz
mısır yarması
1 su bardağı kuru
fasulye
1
yemek kaşığı tereyağ veya sıvıyağ
1 çorba kasesi
yoğurt
1 çay kaşığı pul
biber
Tuz
Nane
Akşamdan ayıklanan
mısır ve
fasulye derin bir tencerede ıslatılır. Ertesi günü
mısır ve
fasulye karışımı yumuşayıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra ayrı bir servis kabına alınır. Servis yapılacağı sırada önce
yoğurt çorbanın üzerine dökülür. Daha sonra, küçük bir tavada yağ ,nane ve pul
biber, kızdırılarak yoğurdun üzerine dökülür. Servis yapılır.