Beyaz Çikolatalı ve Muzlu Leopar Rulosu
http://www.hurriyet.com.tr
4 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı un
1 çay bardağı süt
1 adet kabartma tozu
4 adet yumurta akı
1 fiske tuz
1 yemek kaşığı un
2 adet muz
1 çay bardağı karamel sos
Sos için:
1 paket beyaz çikolata sosu
1 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
Öncelikle sos malzemelerini sürekli karıştırarak pişirin. Soğuması için buzdolabına kaldırın.
Büyük dikdörtgen fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirip, üzerini bir fırça ile yağlayın. Yumurta sarıları ile şekeri çırpın. Süt, un ve kabartma tozunu ilave edin. Bu hamurdan 1 çay bardağı alıp içine biraz koyulaşması için 1 yemek kaşığı un ilave edin. Sıkma torbasına koyup yağlı kağıdın üzerine düzensiz kafesler yapın. Isınmış fırında 2-3 dakika kadar tutup çıkarın.
Kalan hamura 2 yemek kaşığı kakao ilave edin. Ayrı bir kapta bir çimdik tuz ile yumurta aklarını çırparak kar haline getirin ve hamura ilave edin. Bu arada fırından çıkan kafesler soğumuştur, üzerine kakaolu hamuru dökün. 12 dakika fırında pişmeleri yeterli.
Fırından çıktıktan sonra 2-3 dakika içinde kağıdı ile birlikte keki rulo şeklinde sarın. 10 dakika bu şekilde serin yerde kalması yeterli. Sonra keki açın ve pişirme kağıdından dikkatlice çıkarın.
Kekin her tarafına karamel sos dökün. Üzerine beyaz çikolatalı sosu sürüp 2 muzu da koyarak tekrar rulo şeklinde sarın. Rulonun açılma ihtimali mevcutsa pişirme kağıdıyla sıkıca sarıp en az 2 saat dinlendirip servis yapın.
