Beyaz Çikolatalı Suffle Kek
200 gram beyaz
çikolata
4 adet
yumurta
200 gram mascarpone
peyniri
2 çorba kaşığı
mısır nişastası
Üzeri İçin:
50 gram beyaz
çikolata
Çikolatayı benmari usulü eritip, ılınmaya bırakın. Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Akları köpük olana dek mikser yardımıyla çırpın ve kenara alın. Ayrı bir yerde
yumurta sarıları ve mascarpone
peynirini çırpın. Nişasta ekleyip çırpmaya devam edin. Ilık
çikolatayı ilave edip çırpın ve ardından
yumurta akını ekleyip, spatula yardımıyla alttan üste havalandırarak hafifçe karıştırın. Küçük boy baton kek kalıbını pişirme kağıdı ile kaplayıp, karışımı içine dökün. Tüm kek kalıbını alüminyum folyo ile kaplayıp, fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiye kek kalıbının yarısına kadar su ilave edip, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dakika pişirin. Isıyı 140 dereceye düşürüp 20 dakika daha pişirin. Fırının içinde 10 dakika dinlendirip, üzerine eritilmiş beyaz
çikolata gezdirin. Dilediğiniz meyvelerle süsleyip servis yapın.