Beyaz Çikolatalı Parfe
MALZEMELER
225 gr Beyaz Çikolata
2.5 Su Bardagi Süt Kremasi
1/2 Su Bardagi Süt
5 Yumurta Sarisi
1 Çorba Kasigi Tozseker
1 Çay Bardagi
hindistan
cevizi
1 Su Bardagi Sam Fistigi
Süsleme için:
225 gr Sade Çikolata
1 Su Bardagi Krema
YAPILIŞ TARİFİ
Beyaz,
çikolatayi küçük parçalara bölüp yarim su bardagi
kremayla birlikte karistirarak benmari usulü eritin.
hindistan
cevizini ekleyip karistirin ve sogumaya birakin. 1 su bardagi
kremayi ayri bir kapta koyulasincaya kadar çirpin. Beyaz
çikolatali karisima ilave edin.
1 su bardagi
krema ve yarim su bardagi
sütü küçük bir tencerede kaynatin. Tozseker ve
yumurta sarilarini derin bir kapta çirpin. Çirpmaya ara vermeden kaynar
sütü ilave edin. Karisimi tencereye alip kisik ateste karistirarak koyulasincaya dek 2-3 dakika pisirin. Kaynamadan atesten alin ve karistirarak sogutun.
Sam fistiklarini suda bekletip soyun. Dikdörtgen bir kalibi streç folyo ile kaplayin. Beyaz
çikolatali karisim ile
yumurtali karisimi çirpin. Yarisini cam kaliba alin ve buzlukta 2 saat bekletin. Sam fistiklarini yayip üzerine kalan karisimi ekleyin. 8 saat daha buzlukta bekletin.
Süsleme için; sade
çikolatayi benmari usulü eritin. Kremayi ayri bir kapta isitin. Atesten alip
çikolata ve bali ekleyin, karistirarak ilitin. Parfeyi servis tabagina çevirerek kaliptan çikarin. Streç folyoyu üzerinden alip suya batirilmis keskin bir biçakla dilimleyin. Üzerini
çikolata ile süsleyip hemen sevis yapin.