Beyaz Çikolatalı Ananaslı Pasta
https://www.droetker.com.tr
Pandispanya için:
1 paket Dr. Oetker Pandispanya Un
3 yumurta
0,5 su bardağı su
Dolgu:
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1 poşet Dr. Oetker Pastacı Kreması - Pişmeli
1 adet taze ananas
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
1 çay bardağı iri kırılmış badem
Kaplamak için:
1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Süslemek için:
150 g beyaz kuvertür çikolata
25 - 30 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı
25 - 30 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Mavi
25 - 30 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Sarı
25 - 30 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Yeşil
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 18 cm)
Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve kenarını tereyağı veya margarin ile yağlayın. Pişirme kağıdından 13x29 cm boyutlarında 2 adet şerit kesin. Bu şeritleri kalıbın kenarına yerleştirerek kenar yüksekliği oluşturun. Fırını belirtilen dereceye göre ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Pandispanya unu su ve yumurta ile tarifine göre çırpın. Kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından alın, kalıbın kelepçesini çıkarın ve pandispanyayı soğumaya bırakın
Süt ve kremayı bir tencereye alın, üzerine pastacı kremasını boşaltın. Orta ısıdaki ocakta el çırpıcısı ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 1 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.
Ananasın kabuğunu soyun. Ananas gülleri hazırlamak için 3 adet ince yuvarlak dilim kesin. Fırını üst ızgara ayarında 200°C'ye ısıtın. Ananas dilimlerini fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerine yarım yemek kaşığı toz şeker serpin ve fırının orta rafında 15-20 dakika pişirin.
Kalan ananası küçük küpler şeklinde kesin ve bir tencereye alın. Üzerine su, 1,5 yemek kaşığı toz şeker ve mısır nişastasını ekleyip iyice karıştırın. Orta ısıdaki ocak üzerinde karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Ananaslı karışımdan 1-2 yemek kaşığı alıp üst süsleme için ayırın. Pandispanyayı üç eşit parça elde edecek şekilde enlemesine kesin. Pandispanyanın üst kısmından çıkan katı ters çevirerek servis tabağına alın. Pastacı kremasının yarısını üzerine yayın. Bademlerin ve ananaslı karışımın yarılarını yayın, ikinci kat pandispanyayı kapatın. Kalan malzemeler ile aynı işlemi uygulayın ve üçüncü kat pandispanyayı kapatın.
Pasta kreması ve sütü mikser ile 2-3 dakika çırpın. Pastayı kaplayın, buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin.
Beyaz kuvertürü mikrodalga veya benmari yöntemi ile eritin. 4 ayrı kaseye eşit miktarda paylaştırın. Her birinin içerisine farklı renklerdeki jel renklendiricileri ekleyin ve iyice karıştırın. Pişirme kağıdı üzerine 2 farklı renkten yan yana birer tatlı kaşığı beyaz çikolata koyun, kaşığın tersi ile yayarak kalp şekli verin. Bu şekilde 2 adet kalp hazırlayın. Kalan renkli çikolatalar ile 7-8 cm uzunluğunda şekiller yapın. Buzdolabına alın ve 45 dakika bekletin.
Süre sonunda hazırladığınız renkli çikolataları pastanın üzerine dik olarak batırın. Hazırladığınız ananaslı karışım ve ananas güllerini de koyup servis yapın.
